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Hace varios años que me enamoré de la cultura japonesa, me siento muy bien allí y la gente es muy hospitalaria conmigo, Read more…

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La Mancha, conocida con el nombre de “La bodega de Europa”, está regada por los ríos Tajo, Jucar y Guadiana, Read more…

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Tendencia de gastronómica Presentamos las tendencias de gastronomía entre los restaurantes que colaboran con VERUM.Read more…

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  • 【森上ソムリエお勧め】日本料理とヴェルムのワインのマリアージュ
    こんにちは、Club Verumです。 今日は、ヴェルムも掲載された雑誌「ワイン王国」の人気コーナー、 ”和とワイン”のコラムや、フジテレビ「大使閣下の料理人」出演者所作指導、 フジテレビ 日曜ドラマ「dinner」でサービス監修を担当など 幅広いジャンルでご活躍の森上ソムリエがお勧めする、 ヴェルムのそれぞれのワインと日本料理のマリアージュをご紹介します。 —– ■森上 久生(もりがみ・ひさお)ソムリエ プロフィール 浅草ビューホテル、サンパウやベージュ・アラン デュカス東京のシェフソムリエを歴任し、 2013年5月に独立。 現在は、都内のレストランでのリブランディングや自身のワイン会及び地元大分県の有志達と食育プログラムなどで活動中。 【ソムリエコンクール実績】 ・第3回・第6回キュヴェルイーズソムリエコンテスト準優勝. Read more...
  • ワイン王国 No.86にVERUMが掲載されました。
    日本を代表するワイン雑誌の一つ「ワイン王国」。 「ワイン王国 No.86」は、大々的なスペイン特集、 「激動のスペイン頂上50本!」 雑誌の特集やテレビでもそうですが、最近よく、 「スペインワイン、勢いありますね!」 という声を聞きます。 日本にもとうとうスペインワインのブーム到来!? と期待に胸ふくらむ今日この頃です。 さて、その号の中で、VERUM(ヴェルム)が 「テロワールを映すワイン」と、掲載されています。 ラテン語で「真実」という意味を持つヴェルムは、 ラ・マンチャ、トメジョーソの標高約400mの平原に200haの畑を擁しており、 その表土から3m下にある石灰岩が基盤岩となる土壌では、 様々な品種のブドウが栽培されています。 「ヴェルム・ブランコ」の白ブドウ ソーヴィニョン・ブランやゲヴュルツトラミネールは、. Read more...

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